Festival de T y M
Lomo de Dorada rellena de Palometa sobre parmentié de patatas y mojo cilantro
oreo
Medallón de Solomillo de Cerdo ibérico sobre lecho de Berenjenas empanadas en especie Y salsa de Parmesano
Suprema de Corvina con Graten de Patata y Crema de Marisco y Aceite de Albahaca
Ensalada de Lechugas Variadas con Picada de Frutos Secos, Queso de Cabra Y Vinagreta de Miel de Caña
Verduras en tempura - Menu especial vegetariano
Festival de Marisco (4 Gambas Blancas, 3 Langostinos de la Casa y 2 Mejillones)
Medallón de Solomillo de Cerdo Ibérico sobre patatas panaderas y Salsa Oloroso
Medallón de Solomillo de Cerdo Ibérico envuelto en Hojaldre sobre salsa al PX con Champiñones
Pimientos del Piquillo rellenos de Brandada de Bacalao con salteado de Arroz Pîlaf
Ensalada de patata y pulpo aliñada con hojas de cogollos
Perolillo de Arroz Campero con Setas Silvestres y Taco de Presa Duroc
Ensalada de Pimientos Asados Sobre Pastel de Bacalao, Aceite de Menta y Crujiente de Chanquetes
bomba blanca
Voulevant Relleno de “Carrilla” de Ternera sobre crema de Curry y reducción al Px
Revuelto de Bacalao al Estilo Portugués con Lacto-Alioli
Tian de Coctel de Marisco con puré de Tinta de Calamar y Hueva de Salmón
Lomo de Merluza sobre Parmentier de Patata y Crema de Tomate al toque de Menta
tarta de la abuela
Medallones de solomillo con Salsa a la Castellana y Patatas Panaderas
Suprema de Rosada a la plancha sobre lecho de Mini Pisto y Glaseado de Cebollas Tiernas
Arroz Marinero con Gotas de tinta de Calamar y Twister de Langostino
Milhojas de hojaldre rellena de Guacamole y Ensaladilla sobre Crema de Salmorejo